Външните метеорологични параметри, използвани за изчисляване на топлинното натоварване на хладилното хранилище, трябва да приемат „проектните параметри на отоплението, вентилацията и климатизацията“. Освен това е необходимо да се обърне внимание на някои принципи за избор:
1. Външната изчислителна температура, използвана за изчисляване на входящата топлина в затвореното помещение за хладилна камера, трябва да бъде среднодневната температура на климатика през лятото.
2. За да се изчисли относителната влажност на външния въздух при изчисляване на минималния общ коефициент на топлоизолация на заграждението на хладилната камера, трябва да се използва средната относителна влажност на най-горещия месец.
Външната температура, изчислена от топлината при отваряне на вратата и топлината от вентилацията на охлаждащото помещение, трябва да се изчисли, като се използва температурата на лятната вентилация, а относителната влажност на открито трябва да се изчисли, като се използва относителната влажност на открито, получена от лятната вентилация.
Температурата на мокрия термометър, изчислена от изпарителния кондензатор, трябва да е външната температура през лятото, а средната годишна температура на мокрия термометър не е гарантирана за 50 часа.
Температурата на закупуване на пресни яйца, плодове, зеленчуци и техните опаковъчни материали, както и началната температура за изчисляване на дихателната топлина при охлаждане на плодове и зеленчуци, се изчисляват въз основа на средномесечната температура през пиковия месец за местни покупки. Ако няма точна средномесечна температура през пиковия месец на производство, тя може да се използва чрез умножаване на среднодневната температура на климатика през лятото със сезонния корекционен коефициент n1.
| NO | Тип | Температура | Относителна влажност | Приложение |
| 1 | Свежо съхранение | 0 | Плодове, зеленчуци, месо, яйца | |
| 2 | Хладилно съхранение | -18~-23-23~-30 | Плодове, зеленчуци, месо, яйца, | |
| 3 | студена стая | 0 | 80%~95% | |
| 4 | студена стая | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | помещение за съхранение на лед | -4~-6-6~-10 |
Изчисленият тонаж на хладилното съхранение се изчислява от изчисленияплътността на представителната храна, номиналният обем на хладилното помещение и коефициентът на използване на обема му.
Действителният тонаж на хладилното съхранение: изчислен според действителното състояние на складирането.
П.С.:Номиналният обем е по-научно описание, метод, съответстващ на международните стандарти; изчисляването на тонажа е често срещан метод в Китай; действителният тонаж е метод за изчисление на специфичното съхранение.
Температурата на стоките, влизащи в студения период, се изчислява съгласно следните разпоредби:
Температурата на неохладеното прясно месо трябва да се изчислява на 35°C, а температурата на охладеното прясно месо трябва да се изчислява на 4°C;
Температурата на замразените стоки, прехвърлени от външен склад, е изчислена на -8℃～-10℃.
За хладилно съхранение без външно съхранение, температурата на стоките, влизащи в замразяващото помещение на замразения материал, се изчислява според температурата на стоките, когато охлаждането в замразяващото помещение на хладилното съхранение е прекратено, или след като са покрити с лед, или след опаковане.
Температурата на охладената риба и скариди след приключване на обработката се изчислява на 15℃.
Температурата на прясна риба и скариди, влизащи в помещението за студена обработка след довършителни работи, се изчислява според температурата на водата, използвана за довършителни работи на рибата и скаридите.
Температурата на закупуване на пресни яйца, плодове и зеленчуци се изчислява според средномесечната температура на местните храни, постъпващи в хладилната камера през месеца на пиковото производство.
Време на публикуване: 16 юли 2022 г.