Хладилно съхранение на морски дарове в Тринидад и Тобаго

Как трябва да се изчисли цената на хладилното съхранение? Кои са факторите, които влияят върху цената на хладилното съхранение? Вярвам, че много клиенти са загрижени за този въпрос. Ще ви запозная с факторите, които се вземат предвид основно при определяне на цената на хладилното съхранение.

    1. Местоположението на хладилното складиране - външна околна температура

    Конструкцията на хладилно хранилище е ограничена от температурната разлика между вътрешната и външната част на хладилното хранилище и разликата в парциалното налягане на водните пари. В зависимост от естеството на хладилното хранилище, дългосрочната вътрешна температура на хладилното хранилище е в температурния диапазон от -40°C.℃~0℃Периодичните колебания, съчетани с необходимостта от често отваряне на вратите при производствените операции на хладилните складове, водещи до обмен на температура, топлина и влажност между вътрешността и външната страна на хладилния склад, накараха сградите за хладилни складове да предприемат съответните технически мерки за топлоизолация и пароизолация, за да се адаптират към характеристиките на хладилните складове. Това е и разликата между конструкцията на хладилните складове и характеристиките на обикновените сгради.

    2. Размерът на хладилното хранилище

    Размерът и броят на хладилниците са свързани с размера на хладилното хранилище.

    3. За какво се съхранява хладилното складиране?

    Температурата, необходима за съхранение на различните продукти, е различна, като цяло зеленчуците се съхраняват пресни при 0°C.°C, а месото се съхранява в хладилник при -18°C.

    4. Температурата, която хладилното хранилище трябва да достигне

    Хладилното съхранение може да бъде разделено на четири категории: високотемпературно, среднотемпературно, нискотемпературно и ултранискотемпературно. Обикновено:

    Температурата на високотемпературното хладилно съхранение е -10℃~+8℃, който е подходящ за консервиране на плодове и зеленчуци; средната температура на охлаждане е -10℃~-23℃, което е подходящо за охлаждане на замразени храни; температурата на нискотемпературното хладилно съхранение обикновено е -23℃~-30℃, подходящ за охлаждане на замразени водни продукти и храна за птици; ултра ниската температура на бързо замразяване на фризера е -30℃~-80℃, подходящ за бързо замразяване преди охлаждане на пресни продукти.

    Предимства на съхранението на храни в хладилник:

    1. Активността на веществата и ензимите също се инхибира, общият метаболизъм се забавя и периодът на съхранение на плодовете и зеленчуците се удължава. Когато температурата се повиши от хладилно съхранение и след това се продаде на стайна температура, оригиналният вкус и свежест се възстановяват и икономическите ползи са ефективно гарантирани.

    2. Конструкция за съхранение на храна в студено състояние. Месните храни се обработват чрез съхранение в студено състояние. Ако температурата падне до около 0℃, самото месо няма да замръзне. В същото време растежът и размножаването на микроорганизмите, причиняващи разваляне, ще се забавят. Периодът на свежест и качеството също са добре гарантирани. Често казваме „охладено прясно“; ако температурата падне до по-ниска, например -18°При температури по-ниски от 1°C, собствената влага и сок на месото ще се превърнат от вода в лед за кратък период от време и то няма да може да осигури водата, необходима за микробния живот. В същото време, ниските температури възпрепятстват растежа и размножаването на микроорганизмите, което може значително да подобри устойчивостта на съхранение на месните продукти и да постигне по-дългосрочни продажби.

    3. Конструкция за съхранение на храна в хладилник По време на процеса на охлаждане на храната, самата храна съдържа хранителни вещества като захари, протеини, мазнини и неорганични соли, които трудно се губят, така че вкусът на храната остава същият, когато се консумира на стайна температура.